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可以为生日、周年纪念日、毕业典礼、退休典礼或婚宴等多种庆祝活动安排墨西哥自助餐。使用基本的炸玉米饼保持简单，并提供易于准备的主菜，为您的客人提供“边境以南”的香气和风味。

初学者

每个墨西哥自助餐都必须有薯条和莎莎酱。但是，如果您真的想让您的客人坐起来注意，请为他们提供新鲜烹制的莎莎酱和热玉米片。将薯片与其他热菜一起放在火锅中保温。新鲜莎莎酱（请参阅参考资料）可以用温和的、中等的和辣的方式烹制。给它们贴上标签，这样您的客人就不会感到意外。

将一些有趣的开胃菜添加到自助餐的前面，甚至在单独的位置。它让客人有机会在晚餐前交流而不用挨饿。试试 jalapeño poppers queso blanco（白奶酪蘸酱）或奶酪玉米饼，切成饼状切片（请参阅参考资料）。

炸玉米饼、主菜和配菜

让您的客人在脆玉米饼或软面粉玉米饼之间做出选择，并可选择鸡肉和牛肉馅。但是，通过在辛辣食谱中添加洋葱、绿色或红色甜椒，使它们真正变得特别（请参阅参考资料）。对于丰盛的墨西哥自助餐，提供鱼，如鳕鱼、大比目鱼、虾或蟹。鱼炸玉米饼风靡一时。别忘了调味品，例如生菜、西红柿、奶酪丝和辣椒。

一锅热牛肉、鸡肉和猪肉佛得角辣酱玉米饼馅很受欢迎。在为墨西哥自助餐制作菜单时，您可能不会想到蔬菜本身，但是将烤蔬菜添加到炸玉米饼中或作为配菜都很美味。此外，您不会想只为纯素客人提供米饭和豆类。将西葫芦、胡萝卜、西兰花、洋葱、辣椒、蘑菇、花椰菜、芦笋、土豆和红薯等蔬菜切成薄片。把它们放在烤盘上，然后淋上橄榄油。在 350 华氏度的烤箱中将蔬菜煮 12 分钟。

提供含酒精和不含酒精的玛格丽塔酒。只要确保孩子们得到的是不含酒精的版本。一些成年人，尤其是指定的司机，更愿意在不显得与众不同的情况下享用不含酒精的饮料。

甜点

别忘了为您的自助餐准备一个轻松但壮观的墨西哥甜点。吃完一顿丰盛的墨西哥菜后，就没有吃完丰盛甜点的余地了。切片水果和饼干是完美的选择。在自助餐前一天左右准备墨西哥糖饼干。只需制作一批或两批糖饼干，但在食谱中加入 ½ 茶匙肉桂。在将饼干放入烤箱烘烤之前，先在饼干顶部撒上糖和肉桂混合物。