#夏日生活打卡季#“冬练三九，夏养三伏”，三伏天是一年之中最热的一段时间，随着2023年三伏天的即将到来，这段时间很多地方也迎来了高温天气。

“夏至三庚数头伏”，因为今年的夏至正是庚日，第三个庚日在7月11日，因此今年三伏天的开始在7月11日，这要比往年来的要早一些。

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三伏天对于中老年人来说是休养身体的好时候，这段时间除了注意休息以外，饮食上更要多注意，防止高温高湿的天气里，因为饮食不当对身体造成伤害。

三伏天将至，提醒中老年：1要养，2少喝，3多吃，养足精力平安度夏，为秋冬打好基础。

三伏将至，提醒中老年“1要养”

三伏天是养护脾胃的好时候，中老年人的脾胃不如年轻人，因此饮食上要多注意少吃寒凉的食物，多吃一些驱寒除湿，并且对脾胃有益的食物。

对脾胃有益的食物很多，其中山药、牛奶、鸡蛋、包菜、南瓜、薏米和糯米这样的食物都属于应季的食材，对于养护脾胃也非常有好处。

推荐菜谱：包菜炒鸡蛋

1.鸡蛋打散，加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，包菜清洗干净后用手撕成小块，把菜梗和菜叶分开，鸡蛋入锅炒至定型后盛出。

2.锅中入油下入花椒粒炸出香味，把花椒粒捞出后下入蒜末爆香，下入包菜梗炒至变软，然后下入菜叶翻炒均匀。

3.包菜炒至颜色翠绿断生以后，加入盐和胡椒粉调味，炒匀后下入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入几滴藤椒油提味，即可出锅享用。

三伏将至，提醒中老年“2少喝”

一，绿茶

绿茶是中国六大类茶叶中产量最高，品种最多的一类茶，绿茶没有经过发酵，因此更多的保留了茶叶中的鲜味，但是也因为如此绿茶比较寒凉。

炎热的三伏天人的消耗比较大，及时补水是很重要的，茶水也是很多中老年人喜欢饮用的。

不过绿茶对于一些脾胃不好当地中老年并不是太友好，喝多容易引起肠胃不适，而且绿茶中的茶多酚和咖啡因对人也有刺激，三伏天里讲究休息好，喝多了绿茶也容易造成睡眠不好。

二，热汤

三伏天里多喝点汤汤水水容易吸收和补水，而且民间素有“入伏一碗汤，不劳郎中开药方”的说法。

三伏天里喝汤可以帮助身体祛除体内的湿气和寒气，对于身体是非常有好处的，不过三伏天喝汤也要注意别喝滚烫的热汤，除了防止被烫伤外，因为喝热汤造成满身大汗，加上家里开空调等防暑降温设备，冷热交替之下造成凉气入侵就得不偿失了。

三伏将至，提醒中老年“3多吃”

一，苦菊

凡是带有苦味的食材大多有清热去暑的作用，尤其是三伏天里应季上市的苦瓜、莲子、苦菊和莴苣等食材，其中苦菊水分含量充足，富含叶绿素和维C，这个时节可以适当多吃一些。

推荐菜谱：苦菊皮蛋拌花生米

1.苦菊用淡盐水浸泡一会，切去根部清洗干净，用手撕成小朵，海蜇头泡发后攥干水分，皮蛋去壳切成丁。

2.把苦菊、皮蛋和海蜇头拌在一起，加入炸好的花生米，淋入用老醋、白糖、盐、一品鲜酱油和香油调的料汁，抓拌均匀后即可食用。

2、茄子

茄子中富含维生素P，以及花青素等微量元素，三伏天天气炎热，阳光照射强烈，这个时候多吃点茄子是非常有好处的。

推荐菜谱：茄子烧肉段

1.茄子洗净后去除根蒂，然后把茄子切成拇指大小的段，里脊肉也改刀成比茄子略小的段，青椒洗净去除根蒂切成小块。

2.切好的肉段中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉和少许生抽抓拌均匀，然后加入淀粉和少许食用油使其挂上一层厚糊。

3.锅中入油，油温五成热时把挂好糊的肉段逐个入锅，炸至外皮起一层硬壳时捞出，待油温再次升高后把肉段入锅复炸至外焦里嫩捞出。

4.锅中下入茄子，炸至茄子表面金黄后，下入青椒块拉一下油一起捞出控油。

5.锅中留底油爆香葱姜蒜，烹入用一品鲜酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉、香醋和水淀粉调的碗芡，把茄子、肉段和青椒块入锅，翻炒均匀使其均匀的包裹上芡汁即可出锅享用。

三，尖椒

尖椒是三伏天里常见的蔬菜品种，不同的尖椒辣味不同，不过尖椒的维C含量特别丰富，而且炎热的三伏天没有食欲，适当吃点尖椒可以促进食欲，还能帮助排除体内湿气。

推荐菜谱：尖椒炒猪肝

1.猪肝放入清水中浸泡去血水，捞出沥干水分后剔去白色筋膜，然后改刀成薄片，加入料酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，放入干淀粉腌制上浆。

2.锅中入油，油温四成热时下入猪肝滑油，滑至猪肝变色浮起后捞出控油，尖椒洗净去除根蒂切成菱形片，胡萝卜挂去外皮切成菱形片。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入尖椒和胡萝卜翻炒均匀。

4.锅中下入猪肝跟尖椒一起翻炒均匀，烹入用一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、香醋和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满食材后，滴几滴香油即可出锅享用。

三伏天是休养身体的好时候，中老年人要注意休息，避免过度劳累和生气上火，饮食上记得：1要养，2少喝，3多吃，养好身体平安度夏。