【资料图】

1、保定的特产。

2、驴肉火烧起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

3、驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北。

4、在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

5、河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。

6、扩展资料火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的饼称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。

7、另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。

8、有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。

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