最受欢迎的家常菜，大火一炸就上桌了。尤其是现在，人们的生活节奏快，工作时间也比较忙碌。没有太多时间花在做饭上。

快手家常菜，刚需。简单快手，味道鲜美，是一道绝配的菜。

青椒炒肉就是这样一道菜，在我家也很受欢迎。

(相关资料图)

它与米饭和意大利面一起食用。

今天分享的是青椒炒肉片。虽然配料和青椒肉丝一样，但是味道和口感却不一样。

简单快手，适合上班的朋友~

青椒肉丝

【配料】猪肉、青红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、糖、红薯粉

【具体方法】

1.将猪肉洗净，切成薄片。

加入少许盐，1/3小瓷勺老抽，1瓷勺水，拌匀。

2、加入1勺红薯淀粉和1勺水，再次拌匀，腌10分钟。

3、青红椒洗净，去籽去蒂，切成小块。根据您的喜好选择这种辣椒。

能吃辣的就选皮薄的螺丝椒。

4.将油倒入热锅中。油热后，倒入腌好的肉片，大火快速翻炒，炸至熟。

搁置。

5、锅里加少许油，放入姜丝和蒜末炒香。如果家里有黄豆，可以放一些一起炒，味道更好。

6、倒入青红椒，然后根据菜的多少加入适量的盐，然后用大火快速翻炒几下。

7、接着倒入炸好的肉片，加生抽、白糖少许、鸡精调味，大火翻炒均匀，即可关火上桌。

这样炸出来的青椒片，不管是肉片还是辣椒，都很入味。

肉片软嫩，青椒酥脆，鲜香可口。

用餐小贴士

1、肉片是腌好的，炒青椒的时候也加了盐，所以调味的时候就不用加盐了。

加入少许生抽、糖、鸡精提鲜。

2、清炒这道菜全程需要快速炒制，保证肉片鲜嫩多汁，青椒鲜嫩酥脆。