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交汇点讯  为持续放大泰州早茶的品牌影响力，充分挖掘泰州早茶文化和特色，不断创新泰州早茶展现形式，满足大众的味蕾，由泰州市商务局、泰州市文广旅局主办，泰州市文旅集团承办的“味美凤城 厨神争霸”2023泰州早茶大赛于4月28日在泰州老街成功举办。来自泰州各市（区）的27支参赛队伍展开了早茶制作技艺激烈的角逐。泰州市副市长徐文进出席启动仪式并致辞，市委常委、常务副市长刘浩宣布大赛开始。

本次大赛分为单品赛和团体赛，大赛评审由专家、达人和大众评审构成，通过“味道、形状、摆盘、创意”四个维度，评选出五味烫干丝、中式面点、鱼汤面、黄桥烧饼、蟹黄汤包等单品top10和泰州早茶名店。比赛现场，大厨们纷纷拿出看家本领，亮出自家独门绝技，八仙过海、各显神通，将简单的食材制作出一道道色香味美的泰州早点，并将其丰富的文化内涵和人文精神通过技艺的展示和团队的协作传递出来，充分展现了泰州早茶文化的博大精深。

大赛现场免费发放1000份泰州特色早茶，并设有泰州名品和非遗展区，与老街北广场的早茶古风市集遥相呼应，吸引了众多的本地市民、在泰大学生和外地游客参与其中。同时，活动现场还为参与者准备了精彩的节目，既有国潮乐队和民乐乐队的现场演绎，也有汉服巡游和铜人展示，更有马可波罗现场有奖互动。

近年来，泰州大力推进早茶产业化、品牌化、特色化发展，最近“泰州早茶火了”成为热门话题，吸引了全国各地朋友前来打卡，泰州早茶已成为泰州的的一张闪亮名片。下一步，将策划更多的活动，采用线上线下融合互动方式，对泰州早茶进行多维度全方位的交流展示，进一步扩大泰州早茶的知名度，让更多的人因泰州早茶而早来泰州。

新华日报.交汇点记者  赵晓勇  通讯员  王芸

编辑: 赵晓勇